世界一の美食都市と言えば「東京」ですが、2015年ついにブラジルにも星付きの店が誕生しました！
うれしいようなう、うれしくないような（笑）
今回は最新2018年のサンパウロで楽しめるミシュラン星付きレストラン「日本食以外」をご紹介したいと思います。（日本食レストラン6店舗はこちら）
2つ星レストランが２つに増えました～ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
「D.O.M.（ドン）」
イギリスのランキングで世界4位を獲得したこともあるほど有名なサンパウロの超高級レストラン。2015年初回のミシュランで唯一2つ星を獲得したお店です。
シェフはアレックス・アタラ。いつもあちこちへ食材を求めて旅しているのでお店にいないことも多いらしい(笑）。
世界一予約が取れないレストランエルブジの料理長も旅に出るためお店を閉めたほど。料理人の探求心は素晴らしいですね。
ブラジル旅行をしたとき予約を入れたんだけど、年末年始でお休みだった( ;∀;)
実際にアマゾンなどの僻地まで足を運び「ブラジルの真の味」が何かと追及するプロ中のプロ。彼の独創的な料理は、ブラジル人すらしらないブラジルの恵みが全てつまったスペシャルメニューです。
また、料理人の枠にはとどまらず、料理や食材を通じて自然と共に暮らす人々の生活を守るサイクル作りにも取り組んでいます。
マジでかっこいい！！ブラジルで一番行ってみたいレストラン。
D.O.M.行き方・アクセス
| 住所 | R. Barão de Capanema, 549 – Jardins, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 月～木：12:00～15:00, 19:00～23:00 金：12:00～15:00, 19:00～00:00 土：19時00分～00時00分 |
| 料金 | 375 レアル～ |
| 定休日 | 日曜日 |
| HP | http://domrestaurante.com.br/pt-br/home.html |
D.O.M.口コミ・レビュー
ブラジルで有名なレストランが紹介されると必ず出てくる有名店。素材を大切にした料理へのアプローチに“和”の影響を感じるのはわたしだけでしょうか。蟻など好奇心を煽る食材も変化球になっていて楽しめます。ただ、違う時期に2回訪問したのですが、いずれも料理の構成が変わっておらず、たまたまなのかいつもそうなのか。ともあれ食のエンターテイメントとして一回は行く価値あります。(Trip advisor)
とっつき易そうなパスタなどの単品や、お値打ちな4皿コースもありましたが、「こういうランキング系のレストランって、時に前衛に走りすぎてビミョーな事もあるよね…」と覚悟を決めつつ、ここは迷わず、”D.O.M. Tasting Menu”8皿＋デザート2皿コース、ひとりR$470（＝約23,500円）を奮発。
ジャブチカバのリキュールをスパークリングワインで割った食前酒と、上品で美味しいポン・デ・ケージョからはじまったコースは、ブラジルならではの素材や味覚文化を綿密に考えつつミックスした内容。パルミットをフェットチーネ状にしたカルボナーラは、驚くほど美味しくてビックリ！
周囲の噂を聞く限りあまり評判がよろしくなかったので、心配していましたが、ディナー／コース利用であれば、納得の内容です。(Trip advisor)
カリオカOLかんこさんの詳しいレポをご覧ください！
「Tuju（トゥジュ）」
お店は、広々としたガラス張りのおしゃれな店内。
料理は、生産が数少ない貴重なブラジルの食材を最大限に生かした、風味豊かで食感も素晴らしい料理をシェフのイヴァン・ハウストンが提供してくれます。
若くて才能のあるシェフの料理は、サンパウロでも大絶賛。様々な食材を楽しんでもらおうと1つのプレートに鮮やかに盛り付けられているのも特徴です。
どれから食べようか迷ってしまいそう！
お酒のメニューも豊富で、ブラジル料理を楽しみながら優雅な時間を過ごせること間違いなしのお店です♪
Tuju行き方・アクセス
| 住所 | R. Fradique Coutinho, 1248 – Pinheiros, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 火〜土 19:30〜23:00 土のみランチ 13:00〜16:00 |
| 料金 | 80〜115レアル |
| 定休日 | 日、月曜日 |
| HP | http://tuju.com.br |
Tuju口コミ・レビュー
ブラジルでミシュランの星がヨーロッパやアメリカと同じレベルなのか見に行きました。わたしはニューヨークに4年間住んでいましたが、驚いたことに、ここのレベルはそこのレベルよりも優れているようです。非常にバランスのとれた料理ですべてにおいて満足。冬のメニューも楽しみです。❨Googleサイト❩
シェフIvan Ralstonのスターレストラン。 3ステップメニュー（昼食のみ、1人85ドル）、家庭用パンを持つクーベル、スターター、メインとデザートが大好きです。わたしはキャベツの大根と細かいハーブのタータールでカヴァキンハを選びました。校長の魚鱗は竜、蛹、新鮮な豆類、藻類であった。デザートはサンタ・イザベル・グレープフルーツとカチャカ・アイスクリームを使ったパンナ・コッタでした。信じられないほど美味しい、ユニークな経験！❨Googleサイト❩
２つ星はこの２つだけ。次からは１つ星のお店になります！
「Dalva e Dito（ダウヴァ・イ・ジット）」
Dalva Ditoは、有名なD.O.Mのシェフであるアレック・アタラとルイス・グスターヴォ、ガウヴァォンの3名で運営されています。
店内は、様々なところに観葉植物が飾られていてリラックスできる素敵な雰囲気！
その他にもブラジルの工芸品なども飾られており、料理を待っている間も楽しめます。
ここでいただけるのは、ブラジルの伝統的な料理です。
美味しいバイーア州のムケッカ 、ボーイード魚のシーフードシチュー、エビ、ムール貝、イカなどの、ブラジルの昔ながらの味を体験できます。
もちろん、みんなが大好きシュラスコも♡
Dalva e Dito行き方・アクセス
| 住所 | R. Padre João Manuel, 1115 – Cerqueira César, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 月〜金 12:00〜15:00※土は16:30まで 19:00〜23:00※金・土0:00まで 日12:00〜17:00 |
| 料金 | 115レアル〜 |
| 定休日 | なし |
| HP | http://dalvaedito.com.br |
Dalva e Dito口コミ・レビュー
カジュアルなレストラン。アレックスアタラ 、有名なブラジルシェフによって経営のレストラン。 ミシュラン 1 つ星を受賞した経験は素晴らしい料理、見事なサービスを提供している。 レストラン内のオープンキッチンを観察でき調理された食事を見ることができます。 雰囲気は素敵で、リラックスした雰囲気が漂っている。
地元の素材を使った料理を、近代的なひねりをきかせた伝統的なブラジル料理、多国籍料理が味わえる素晴らしいで、大皿料理はとてもゆったりとしたすべての料理は、品質の高いが造られている。
スタッフはフレンドリーで、とても知識が豊富。本当にを訪れて良かった❨TripAdvisor❩
レストランは、伝統的なブラジル料理がいっぱいのメニューで有名です。ネイティブで質の高い食材を使用して、わたしたちの文化のそのような基本的な部分を大切にしている国の料理法の素晴らしい名前を見ることはとても良いことです。❨Googleサイト❩
「Esquina Mocotó（エスキナ・モコト）」
店内は、落ち着いた木製の家具と独特なアートで飾られた壁が特徴のレストランになっています♪
このユニークな壁みなさんは、どんなインスピレーションをうけますか?
シェフはMocotó創業者の息子さんで、お父様の技術を引き継いだ、香り豊かなキノコやヤギのチーズを使った料理を提供してくれます。
そしてブラジルの伝統的な食材を使いながら、現代風に調理されているので、非常に興味深く美味しいと地元の人からは大人気です♡
Esquina Mocotó行き方・アクセス
| 住所 | Av. Nossa Sra. do Lorêto, 1108 – Vila Medeiros, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 木・金 12:00〜15:00 19:30〜23:00 土・日 12:00〜17:00 19:30〜23:00 ※日曜日はランチのみ |
| 料金 | 80〜115レアル |
| 定休日 | 月・火・水 |
| HP | ー |
Esquina Mocotó口コミ・レビュー
雰囲気、素晴らしいサービスと食べ物は素晴らしかったです。原料の品質と準備に一貫しています。わたしたちが注文した料理の中で最も感銘を受けたのは、焙煎したビートと自家製のソーセージを入れたアヒルの心臓部でした。デザートのために、神聖なエビとココナッツクランチの草本のシロップを入れたパイナップルアイスクリームが最高でした！❨Googleサイト❩
今日ブラジルで最も関心のあるシェフの最も興味深いレストラン。いつも驚くべき郷土料理で新鮮さと完璧さが素晴らしい。少し遠いですが行く価値があります！❨Googleサイト❩
「Fasano（ファザーノ）」
店内は入り口にピアノがおいてあり、天井が高く黒を基調にしていて、まるで1940年代のニューヨークを感じさせる雰囲気。
みなさんお誕生日や、お祝いなどでよく足を運ばれている人気のレストランです。
このお店でいただけるのは、ルカ・ゴザーニシェフが作る高級感溢れるイタリア料理。
なかでも、stracotto d’angelo（オーブンで焼いて、ジャガイモとアーティチョークを添えたおいしい骨付きラム）は、絶品と大人気なのでぜひ食べてみてくださいね！
そしてFasanoの素晴らしいところが、お店の口コミにたいして1つ1つ丁寧に返信をされています。こういった心温まる行動が、大人気の秘訣かもしれませんね♡
Fasano行き方・アクセス
| 住所 | Rua Vitório Fasano 88, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 月〜木 19:00〜0:30 金・土 19:00〜1:00 |
| 料金 | 115レアル〜 |
| 定休日 | 日曜日 |
| HP | ー |
Fasano口コミ・レビュー
素晴らしい食事です ! ! とてもよいサービスに、ウェイターはとても親切で、優美。パスタや肉がおすすめです。 ワイン愛好家には嬉しいポイント多くの種類があります。 素晴らしいレストラン、魅力的な体験をしました。❨TripAdvisor❩
このお店は、とっても上品で伝統的なレストランです。 料理は、伝統的な主にイタリア料理。おいしいです。 そしてよいサービスに、良質のワインリストも充実している。 羊肉 ( ラム肉 ) とティラミスは素晴らしかったです。 ロマンチックな場所です。❨TripAdvisor❩
「Maní（マニー）」
白を基調としたおしゃれな店内に、太陽の日差しが入ってきて清々しいしい雰囲気！
シェフ、エレーナ・ヒーゾとダニエウ・ヘドンドはとっても研究熱心で、あっと驚く料理を食べれると地元の人から大好評です！
ブラジルの最高級食材で作られる、上品な美味しい料理を、ぜひ食べに行ってみてくださいね♡
Maní行き方・アクセス
| 住所 | R. Joaquim Antunes, 210 – Pinheiros, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 火〜金 12:00〜15:00 20:00〜23:00※金は20:30〜 土・日 13:00〜16:00 20:30〜0:00 ※日はランチのみ |
| 料金 | 115レアル〜 |
| 定休日 | 月曜日 |
| HP | http://manimanioca.com.br |
Maní口コミ・レビュー
正直言ってお値段は高いです。しかし、そのお値段対比でも満足することのできるサンパウロで数少ないレストランだと思います。このレストランを本当に楽しみたいのであればコースがおすすめです。一品一品お料理が運ばれてくるごとに、おぉ～、へぇ～と歓声をあげてしまいました。研究熱心なシェフが日本食の要素を取り入れており、美味しく、面白く、可愛く、そして胃に優しいお料理で楽しませてくれます。❨TripAdvisor❩
カジュアルな内装と明るい雰囲気。しかしお料理はとても工夫が凝らされていて、驚きの数々です。ブラジルらしさが満載のメニューですが、とても美味しく、知らない素材も多くて楽しめます。デザートも美しくて美味しい。とても洗練されたサービスとお料理に満足感高くお店を後にできます。❨TripAdvisor❩
「Picchi（ピッチ）」
Picchiは、イタリアンレストランで店内はアートギャラリーや豪華なブティックに囲まれていてクラッシックな雰囲気。
シェフのPier Paolo Picchiが作る、ブラジルの食材を活かした鮮やかで美しい料理は食べるのがもったいないくらい♡
なかでも、フィレンツェのソーセージ、白豆、ペペロンチーノのソースを使った、トスカーナのピシパスタはおすすめなので、ぜひ注文してみてください！
Picchi行き方・アクセス
| 住所 | Rua Oscar Freire, 533 – Jardins, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 火〜土 12:00〜15:00※土は16:00まで 19:00〜0:00 日・ランチのみ 12:00〜17:00 |
| 料金 | 115レアル〜 |
| 定休日 | 月曜日 |
| HP | www.restaurantepicchi.com.br |
Picchi口コミ・レビュー
すばらしい料理、前菜、パスタ、魚料理、デザート、すべてがとても美味しかったです。 サービスも優れています。 彼らはとても気が利いていて全く押し付けがましいことがないです。
このレストランは本当にお勧めです。 雰囲気はエレガントで、食事は、洗練されたている。 高いですが、値段の価値はあります。❨TripAdvisor❩
食品は非常においしいです。とても優れたワインリスト、適正な価格、料理とワインの両方。今年5月にミシュランの星に値するレストラン。非常に良いサービスとカフェで顧客に扱い、スタイルのフィンガーフードやお菓子を提供するシェフ。プレート上のR $ 80.00平均チケット。アラカルトオプションのテイスティングメニュー！❨Googleサイト❩
「Tangará Jean-Georges（タンガラ ジャンジョルジュ）」
こちらのお店のフランスのシェフ、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンは、世界で最も有名なシェフの1人。
世界各地になんと…30軒以上のレストランを持っているそうです！
ブラジルのこのお店は、まるでお城の中のようなゴージャスな雰囲気。
料理は、彼の洗練されたテクニックとプレゼンテーションは素晴らしく訪れる人を驚かせてくれます。
ジョルジュシェフは、スタッフに「相手に選ばれる働き方をしていれば、想いは必ず叶う」と教えていて、その信念の影響からお店のサービスは素晴らしいとお客様からは絶賛されていますよ♪
Tangará Jean-Georges行き方・アクセス
| 住所 | R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Parque do Morumbi, São Paulo |
|---|---|
| 営業時間 | 月〜金12:30〜15:00 19:00〜23:00 土 13:00〜16:00 19:00〜23:30 日 13:00〜16:30 |
| 料金 | 115レアル〜 |
| 定休日 | 無し |
| HP | https://www.oetkercollection.com/destinations/palacio-tangara/restaurants-bars/restaurants/tangara-jean-georges/ |
Tangará Jean-Georges口コミ・レビュー
わたしは旅行の時に必ず訪れます。サンパウロのディナーにぴったりです。 すべてにおいて 5 つ星、豪華で、特別なロケーションにある。わたしたちはエビサラダ、セビチェの前菜ました。 コンセントは、サーモンセサミ、子羊のスネ肉の牛肉、海老料理でした。 デザート作ってもらったタピオカ・ サンデー、新鮮なフルーツのプレート。 サービスは素晴らしいです。❨TripAdvisor❩
わたしは以前、ニューヨーク、パリ、バンクーバー、そして今、サンパウロにあるジーン・ジョルジュのレストランで食事をしてきました。ここの夕食は本当に素晴らしく、ここ数年で最高の食事のひとつでした。プロフェッショナルで洗練されたサービス。知識豊富なワインスチュワードと快適な洗練されたインテリア。この機会をお見逃しなく。❨TripAdvisor❩
サンパウロのミシュラン星付きレストラン８選まとめ
どのレストランも本当に素敵で見ているだけでもうっとりしてしまいます。
せっかく地球の裏側まで来たのだから一度くらい奮発して素敵なレストランで食事を楽しんでみるのもいいですね。
日本に比べてやや価格もお手頃なので、ぜひ足運んでみてくださいね！チャウ！
で現地ツアーを手配しよう！
