ロシア

旅ブロガー厳選!ロシアで絶対食べたい人気料理おすすめ17選

旅の楽しみと言えば美味しいものを食べるという人も多いのではないでしょうか?わたしもその一人です!

ロシア料理は日本人にはあまり馴染みがないかもしれません。しかしどの料理もとっても美味しく想像以上に日本人の口に合うと思います。

外食文化が浸透してきたのが最近なので、現地レストランのレベルはまちまちですが、家庭料理はホッとするものが多くぜひ挑戦してもらいたい!

mari
mari
それでは現地でぜひ食べてほしい美味しいロシア料理をご紹介していきます!

ロシアをもっと知る

ロシアで絶対食べたい人気料理17選

ヴィネグレットサラダ(винегрет)

ロシアの定番サラダはいくつかあるので今回は3つ紹介しようと思います。まず一つ目がヴィネグレット。

ヴィネグレットはちゃんぷる、ごちゃまぜの意味。

ゆでたビーツ(赤カブ)、じゃがいも、人参と、生の玉ねぎ、グリンピース、ピクルスと混ぜ合わせ塩コショウ、オリーブオイルで合わせたシンプルなサラダ。

ビーツが効いてとっても色鮮やかで、パーティー料理もよさそうですね!ビーツは栄養満点で血液サラサラ、ダイエット効果もあってロシア人がよく使う食材です。

オリヴィエサラダ(оливье)

みんな大好きポテサラのロシア版。鶏の胸肉が入っているのでこれだけでお腹いっぱいになるほどボリュームがあります。

とても美味しいのでオリビエサラダをアレンジした料理が中東、ヨーロッパなど各国で人気。

セリョートカ・パド・シューバ(Седьдь под шубой)

毛皮を着たニシンサラダという奇妙な名前の料理をご存知ですか?

ケーキのような美しいサラダはまさにパーティにぴったり!新年やクリスマスに食べられる伝統的なサラダ。

ニシン、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ゆで卵、ビーツを細かく刻んだりおろしたりしながらきれいに盛り付けていきます。具材の間にはたっぷりマヨネーズ。

冷蔵庫で2時間冷やして完成!

ロシアの家庭料理は手が込んだものが多く、料理担当は大変そうですね(笑)

ピロシキ(пирожки)

日本人にとってピロシキは肉の入った揚げパンという印象がありますが、ロシアのピロシキは多種多様。

本来家庭のストーブで焼かれていたパンなので、具材は好きなものを何でも入れてOKなんです!

ロシア人に聞いてみると肉の他、キャベツ、マッシュポテト、きのこ、卵などヘルシー系も人気だとか。

また、食事系のピロシキだけでなく、りんごや木苺のジャムがたっぷり入った甘い系ピロシキをおやつに食べます。

現在はストーブではなくオーブンで焼くのが主流。ぜひ揚げていないピロシキを食べて欲しい!

黒パン(Чёрный хлеб)ライ麦パン

東欧で好んで食べられる黒パンは酸味がきいてクセのある味わいです。

日本でパンというと小麦を使った白パンを思い浮かべますがロシアの場合はライ麦でできた黒パンが普通。

mari
mari
日本のライ麦パンよりも酸っぱい!!

そのまま食べるのはあまり好きではないのですが、スープと一緒に食べると美味しい!ナッツやドライフルーツが入っているものもおすすめです。

ペリメニ

ペリメニは、小麦粉、塩、卵、水とサラダ油で作った生地の皮で帽子型に具を包み、茹でて仕上げるのが一般的。

具材はマトン、ビーフ、ポーク、きのこ、エビ・魚肉など様々で色んな味わいが楽しめます。

このタイプの水餃子は旧ソ連圏でよく食べられており、ポーランドやラトビアでも毎日のようにいただきました。

場所によって大きさが異なるのでぜひ食べ比べてみてください!

もちもちとした皮がたまらないボリュームのある料理です。

サンクトペテルブルクで食べた揚げペリメニも美味でした!

ブリヌイ

ロシア風クレープのブリヌイ。冬の長いロシアにとって大切な行事、春を迎えるマースレニッツァ(謝肉祭)のご馳走としても有名です。

朝食や軽食としてしょっぱい系も美味しいし、クリームチーズとジャムを合わせて甘い系も美味しい。

ロシアらしさを求めるなら「スモークサーモン+クリームチーズ」「イクラとサワークリーム」などはいかがでしょう。

もっちりした生地は食べ応えがあるので欲張るとすぐお腹いっぱいになってしまいます。

サーモンのマリネ

ロシア料理の前菜として大人気なのがサーモン!

日本で食べるより一切れ一切れが分厚く食べ応えがあります。ホテルのサーモンが美味しくて毎日おかわりしてしまいました(笑)

とても柔らかくてみんな大好きな味!レモンを絞ってさっぱりといただきましょう。

ボルシチ(Борщ)

東欧で人気のスープ。ウクライナ発祥と言われていますが、ポーランドやロシア料理だと主張する意見もあります。

赤い見た目はビーツ由来で、最初は少し抵抗感を感じるかもしれませんが、飲むと濃厚な味わいでとても美味しい!わたしも大好きな料理のひとつ。

横に添えられたサワークリームをたっぷり入れていただきます♡

わたしはまだ食べたことがないのですが、スイバという野菜を使った冷静のみどりボルシチも美味しいらしいので次に見つけたら食べてみたい!

キエフ風カツレツ

バターを包んで揚げた鶏肉のカツ。ボリュームたっぷりでお肉好きにはおすすめの一品。

中からじゅわっとバターソースが出てくるのでそのまま食べても美味しいです。

気をつけないといけないのが、キエフ風カツレツを食べると他のものが入りません(笑)

付け合わせにはポテトや豆類がついてくることが多くガッツリいきたい時にぴったりですね。

プロフ(Плов)

中央アジア由来のスパイシーな炊き込みご飯で、鉄鍋に米、ラム、羊の油、にんじん、たまねぎ、香辛料を入れて炊き上げて最後にレーズンやヨーグルトをトッピングします。

脂っぽいので炊き込みご飯というよりピラフやチャーハンという感じの方が近いかもしれません。

ロシアレストランでよくみかけるプロフですが、おもいしろいことにロシア人にとっては人気の家庭料理でありつつロシア料理という認識はないのだとか。

詳しく考察されている方の記事を読んでみると、日本でいうところのカレーやラーメンのように元は外国の食べ物(カレーはインド、ラーメンは中国)だったけど、よく食べられる定番になっているようです。

ビーフストロガノフ(бефстроганов)

料理の由来は諸説ありますが、18世紀にロシアの貴族アレクサンドル・セルゲーエヴィッチ・ストロガノフだと言われています。

高齢で好物のビーフステーキを食べるのがつらくなったストロガノフのため、料理人が柔らかく煮込んだ牛肉料理を開発したのだとか。

牛肉とマッシュルームをサワークリームが入ったソースで軽く煮込み見た目よりも軽いのでどんどん食べられます。

mari
mari
家族全員大好きなので、時々家でもつくります。

ハチミツ&ジャム

ロシアのはちみつは種類が豊富でひとつひとつの味がとても濃厚。

パンにつけたり紅茶にいれたりはもちろん、薬のような役割も担っており風邪をひいて喉が痛い時はこれ、頭痛の時はこれ。と使い分けをしているのだとか。

ホテルのビュッフェで色んな味のはちみつが置かれていたので試してみました!種類によっては癖が強くてそのままでは食べにくいものも。

大きなボトルを買って帰るなら事前に試食することをおすすめします。

ロシアンティー

ベリーやローズを使ったジャムをたっぷりいれて楽しむロシアンティー。

コーヒーはブラック派ですが、紅茶はやっぱり甘めが美味しい♡

特に薫り高いローズジャムを入れると一気に高級感が出ます。試したことない方はぜひ一度おうちでチャレンジしてみて欲しいです!

ウォッカ

ロシアと言えばやっぱりウォッカ!

お土産としても大人気で、みんなスーパーでたくさん買い込んでいました。わたしはアルコール度数の強いお酒は飲めないので見てるだけ(笑)

おすすめ銘柄は「サンクトペテルブルク」「ツァールスカヤ」

クワス(Квас)

ラトビア名物:クワスクワス

旧ソ連圏でとてもポピュラーな飲み物クワス。クワスとは黒パン(ライ麦パン)を発酵させてつくられた飲み物で、その酸味が特徴です。

お店によって味がかなり変わり、果物が入っているものが飲みやすいと思います。

発酵させて作っているので若干アルコールっぽさがありますが、子供が飲むことを許されているくらいアルコール度数は低くなっています。

念のためアルコールが極度に苦手な人はスーパーなどで買って試しに飲んでみてください。

mari
mari
わたしは苦手ですが、好きな人もいると思います(笑)

モルス

こけもも、クランベリーなどで作られる赤いフルーツジュース(写真右手)。

ロシアでソフトドリンクというと、オレンジジュースかモルスかというくらいポピュラーな飲み物。

ビタミンたっぷりで少し酸味がある、食事中でも飲みやすいジュースです。)

ロシアのおすすめ人気料理まとめ

時々ロシア料理はイマイチという声も聞くのですがわたしはとても好きな料理のひとつ。

東京でも年に1度くらい食べたくなって、新宿のスンガリー、吉祥寺のCafe RUSSIAへ行くこともあります。

長い間外食文化がなかったロシアは外食産業がまだまだ未発達でハズレのお店が多いのも否めません。

しかし家庭料理は絶品で、美味しいレストランも年々増えています。

ホテルにはたいてい洋食が用意されていますし、モスクワやサンクトペテルブルクではアジア料理も欧米料理も楽しめますが、ぜひぜひ現地で本場のロシア料理を楽しんでいただけると嬉しいです!

ロシアをもっと知る

すべての記事をみる

 

東京⇔ロシアの航空券は中国経由が1番が安いです。個人旅行が好きならエクスペディアで一括検索がおすすめ!!往復たった4.5万円のモスクワ行きチケットも見つかりました。

好きなホテルと組み合わせて自分のオリジナルツアーを作るのも楽しいですよ!アエロフロートも安いので直行便もおすすめ。

公式リンクエクスペディアで格安航空券をみてみる

 

おすすめホテル

モスクワでぜひ泊まっていただきたいのがメトロポール(Metropol)!!

ボリショイ劇場の向かいという最高の立地でなんと主要観光地まで徒歩5分。
朝ごはんが豪華すぎて大満足でした♪子連れにも超おすすめの5つ星ホテルです。

メトロポールの
料金をチェックしてみる


サンクトペテルブルクならベルモンド グランド ホテル ヨーロッパが一押し!

こちらもパーフェクトな立地と、エレガントな内装に豪華な朝食と完璧なホテルでした。すぐにでも泊まりに来たいほどお気に入りのホテルです。

グランドホテルの
料金をチェックしてみる

ロシアを楽しむならベルトラを使わなきゃ損!
9月のモスクワ

ロシアで観光地を満喫するなら
ベルトラで現地ツアーを手配しよう!

市内・郊外観光が大人気

安心の日本語ツアーで
ロシアを隅々まで堪能できます♪

個人旅行も日本語ガイドで安心

ベルトラ公式サイトを
チェックしてみる

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA